BBQ Spyd og Tomatsalat

Ingredienser:
280 g kyllingeinderfilet
1 dl BBQ marinade
Træspyd
1 bakke solmodne tomater
1 pose mozzarella
Salt og friskkværnet peber
1 spsk. olivenolie

Sådan gør du:
Læg spyddene i vand i ca. 30 minutter, hvis du skal grille. Så brænder de ikke så nemt.
Stik 2 kyllingeinderfileter på hvert spyd i en s-form. Smør dem med rigeligt BBQ marinade og lad dem marinere ca. 30 minutter.
Grill dem på direkte varme eller steg dem i en 220° forvarmet ovn ca. 15 minutter.
Skær tomaterne i både og vend dem med salt, peber og olivenolie.
Vend mozzarellatern i og server til spyddene. Evt. med groft brød til.