Braiseret Oksespidsbryst med Urter

Sådan gør du:

Brun spidsbrystet i en stegegryde med låg. Tilsæt 4 gulerødder, 2 fed hvidløg og 2 løg - skrællet og skåret i mindre stykker. Lad det brune med ca. 5 minutter. Tilsæt 1 spsk. honning, 3 dl vand og 1 stout eller anden mørk øl og læg låg på gryden. Lad det hele simre 2 - 2,5 timer ved svag varme til kødet er mørt. Tag kødet op og skær i skiver. Blend saucen med grøntsager og det hele og smag til med salt og peber. Rund evt. af med en smule fløde og server med kartoffelmos.