Farmors Leverpostej

Ingredienser:
375 g svinelever
125 g spæk
1 løg
1½ spsk hvedemel
1 æg
2½ dl mælk
1 tsk salt
¼ tsk peber
10 skiver bacon
evt. frisk timian

Sådan gør du:
Kør lever, spæk og løg en til to gange gennem en kødhakker afhængig af, hvor grov leverpostejen skal være. Rør mel, æg, mælk, salt og peber i farsen. Hæld leverpostejfarsen op i to ovnfaste skåle a ca. ½ liter. Læg evt. en baconskive ovenpå. Bag postejerne i ovnen ved 180°C til de er lysebrune og gennembagte. Bagetiden er 45-60 minutter.

Brug en kødnål til at se, om de er gennembagt. Kødsaften skal være klar. Steg baconskiverne sprøde, og server dem til den lune leverpostej. Pynt evt. med lidt frisk timian.