Fjeldørred med Sommersalat

Sådan gør du:

Steg fjeldørred steaks i halvt smør og olivenolie
ca. 4 minutter på hver side.
Krydder med salt og peber.
Rør en marinade af 1 spsk. citronsaft og 2 spsk. olivenolie. smag til med salt og peber.
Vend 100 g. ruccolasalat i dressingen sammen med 200 g. kogte ærter
og 200 g. kogte, kolde kartofler.

Anret fisken ovenpå sommersalaten.