Fløjlsblød Fisk i Fad

(som selv far kan lave!)

Ingredienser:

1 økologisk citron
1 squash
2 små løg
500 g sej loins
250 g cherrytomater
Frisk timian
125 g Lurpak smør
Jasminris

Sådan gør du:

Skær citron og løg i helt tynde skiver. Del
squashen på langs og skær den i 1 cm tykke
skiver. Vend det hele i et ovnfast fad (eller
en alubakke) sammen med sej loins, cherrytomater
og frisk timian. Krydder med salt og
peber. Skær smøret i skiver og fordel dem over
retten. Læg stanniol over og bag det i en 225°C
forvarmet ovn ca. 35 minutter. Kog jasminris
som beskrevet på posen.