Grillet Banan med Marcipan og Vaniljeis

4 personer

Ingredienser:

4 bananer
1 appelsin
100 g Odense Ren Rå Marcipan
1 dl mørk rom
50 g sukker
100 g rørsukker
100 g brun farin
1 stang vanilje
Vaniljeis efter eget valg

Sådan gør du:
Rørsukker, brun farin, saften af appelsinen, vaniljen og 1 dl vand koges i tre minutter og smages derefter til med den mørke rom efter behag. Siruppen stilles på køl til servering.

Marcipanen rives fint på et rivejern udover et stykke bagepapir (Tip! Marcipanen er nemmere at rive, hvis den har været på køl). Drys og bland forsigtigt marcipanen med sukker og rist det let på en pande. Bananerne med skræl lægges på grillen ved direkte varme, og grilles til de er gennembagte. Det gør ikke noget, at skrællen bliver sort.

Ved servering:
Den bagte, varme banan lægges på en tallerken - fjern den øverste skral. Bananen overtrækkes med siruppen og drysses med marcipan blandingen. Serveres med blød vaniljeis evt. i glas.