Grilltips

Grill - Marinering

En marinade giver dit grillkød ekstra smag.
Prøv fx olie, citron og timian til svinekoteletter.
Lad koteletterne trække i ½-1 time.
Større stykker kød skal trække i 12-24 timer.

Grill - Grillspyd

Grillspyd lægges i vand i op til 1 time før grillning.
Derved slipper kødet nemmere og spidserne brænder ikke.
Du kan bruge dine egne favorit grøntsager og kød.
Spyddene krydres og grilles i ca. 15 min.

Grill - Intervalstegning

Opnå saftigt og lækkert kød ved intervalstegning.
Grilltiden opdeles i 3 intervaller.
Eks.: 1 times grill = 3 x 20 min. Grill + 3 x 20 min. Hvile.
Culottestegen grilles først i 20 min.
Herefter skal stegen hvile udækket i 20 min.
Stegen er færdig når kernetemperaturen er 55-60 °C.

Grill - Stegeteknik pølser

Prik små huller i grillpølserne inden de grilles.
Pølserne bliver varmere indeni og får sprødt skind.
Pølserne er færdige efter ca. 20 min.

Grill - Langtidsstegning

Ved langtidsstegning får du saftigt og lækkert kød.
Brug færre briketter så temperaturen holdes nede.
Fyld kun grillstarteren 1/3 del med briketter.
Kvalitetsbriketter holder en jævn varme i hele grillforløbet.
En udbenet lammekølle skal steges i ca. 4-4½ time.
Lammekøllen er færdig når kernetemperaturen er 70-75 °C.

Grill - Tilbehør

Foliebakke med løg, forkogte kartofler, olie og krydderier.
Grilles ved indirekte varme i ca. 40 min.

3 asparges og en skive mozzarella rulles ind i en serranoskinke.
Grilles ved direkte varme i ca. 8 min.

Marinér champignon i løg, hvidløg, tørret chili, olie, salt og peber.
Læg finthakket tomat og en skive cheddarost ovenpå.
Grilles ved direkte varme i ca. 8 min.

Foliepakke med tomat, squash, feta, basilikum, olie, salt og peber.
Pakkes sammen og grilles ved direkte varme i ca. 15 min.

Grill - Pizza

Ved bagning lægges briketterne i en cirkel i grillen.
Pizzastenen varmes op på grillen inden pizzaen bages.
Gør pizzaen ekstra lækker med cocktailpølser i kanten.
Pizzaen grilles i ca. 15 min.

Grill - Direkte og indirekte grill

Ved indirekte grillning lægges kullene i hver side af grillen.
Kødet lægges i midten af grillen.
Brug indirekte grillning når kødet skal have mere end 20 min.

Ved direkte grillning lægges kullene ud i hele bunden.
Brug direkte grillning når kødet skal have mindre end 20 min.
Dup marineret kød inden pålægning, så det ikke drypper ned i kullene.

Grill - Dessert

Brug eftervarmen på din grill til at lave en lækker dessert.
Prøv f.eks. en æbletærte.
Grilltiden er ca. 30 min.