Hjemmelavet Rullepølse

Ingredienser:

1,5-2 kg rå kog selv rullepølse
4 små eller 2 mellemstore løg, 7 laurbærblade
20 peberkorn
1 bundt timian
1 kvist rosmarin
1 gulerod
2 stængler blegselleri
2 knivspids (2 ml) allehånde
3 fed hvidløg

Sådan gør du:

Rens grøntsagerne. Kom alle
ingredienser i en gryde (uden salt).
Tilsæt vand, så kødet er dækket.
Koges 2 timer ved svag varme. Pres
rullepølsen i køleskab natten over
mellem 2 skærebrætter. Læg noget
tungt over. Er du så heldig, at du har
en rullepølse-presser, så brug den.