Kirsebær Clafoutis

(En rigtig fransk dessert, der er utrolig nem at lave. Brug andre frugter eller bær, hvis du ikke kan få kirsebær. Større frugter skæres i både - f.eks. ferskner.)

Ingredienser:
1 æg
125 g DDV yoghurt
15 g mel
reven, økologisk citronskal
vanillekorn
et nip salt
flydende sødemiddel
15 udstenede, mørke kirsebær
DDV yoghurt

Sådan gør du:
Pisk æg, yoghurt og mel sammen til en tynd dej. Smag til med reven citronskal, vanillekorn, salt og flydende sødemiddel.
Pil stenene ud af kirsebærrene med enden af en teske og læg bærrene i et lille ovnfast fad. Hæld dejen over bærrene og bag clafoutisen i en 180° varm ovn i ca 45 minutter, til massen har sat sig, og overfladen er gylden.
Server clafoutisen lun med kold yoghurt.

Opskriften er udarbejdet af De Danske Vægtkonsulenter.