Kokospanerede Ananasringe med Mokkasauce

4 portioner

Ingredienser:

1 dåse Del Monte Ananas i skiver 560 g
4 æg
1 pose kokos til panering
Smør til stegning

Mokkasauce:
1 tsk Nescafé Guld
1 spsk Cointreau
250 g mascarponeost
1/2 dl flormelis

Sådan gør du:

Bland Nescafé i likøren. Rør ost, Cointreau og flormelis til en sauce. Tør ananasskiverne
på et stykke køkkenrulle. Pisk de 4 æg sammen i en skål. Hæld kokosen op i en skål. Dyp ananas i æggemassen og vend den i kokos. Proceduren gentages 2 gange. Opvarm en stegepande, smelt smørret og steg ananasskiverne til de får lidt farve. Læg de varme ananasskiver op på et fad eller en tallerken og tilsæt mokkasaucen.