Kylling Saltimbocca

Ingredienser:

280 g kyllingebrystfileter
4 skiver parmaskinke
1 tsk. tørret eller frisk salvie
4 tandstikkere
Salt og friskkværnet peber
500 g grønne asparges
1 kg nye kartofler

Sådan gør du:

Læg kyllingebrystfileterne på et spækbræt og skær dem igennem på den flade led, så du får 2 tynde fileter. Gør det samme med alle brystfileterne.

Krydr med salvie, salt og peber og læg 1/2 skive parmaskinke på hver filet. Hold skinken fast med en tandstikker.

Steg dem på en pande i olie og server med letkogte, grønne asparges og nye kartofler.