Kyllingespyd med græsk salat

(4 personer)
500 g kyllingeinderfileter
Marinade:
1/2 dl olivenolie
1/4 dl citronsaft
2 fed hvidløg
2 tsk oregano
Salt, peber
Spyd
Salat :
Iceberg og frisee
250 g cherrytomater
1 agurk
1 rødløg
1/4 dl citronsaft
1/2 dl olivenolie
Salt, peber
1 bæger salattern

Vend inderfileterne i marinaden. Sæt dem på spyd
og lad dem trække mens salaten blandes. Snit eller
pluk salaten, halver tomaterne, skær agurken i
skiver og rødløget i tynde ringe. Vend grønsagerne
i en marinade af citronsaft og olivenolie, smag til
med salt og peber og drys med salattern. Steg
spyddene ca. 3 min. på hver side og server dem
sammen med salaten.