Oksegrydesteg

4-6 personer

Ingredienser:
1,2 kg oksegrydesteg
Smør til bruning
Salt og peber
1 almindeligt løg
1 rødløg
4-6 gulerødder
2 hvidløg
1 spsk. revet ingefær
Friske timianstænger
0,6 dl vand

Sauce:
1/2 dl madlavningsfløde
1 spsk. majsstivelse rørt op med 1 dl vand
Salt og peber
Evt. madkulør

Sådan gør du:
I en gryde eller pande med høje kanter varmes olie med en god klat smør.
Stegen brunes godt på alle sider, også enderne.
Krydr med salt og peber.
Læg stegen til side.
Alle grøntsager skæres i grove tern.
Brun alle grøntsager og læg stegen tilbage i gryden.
Kog op og kom låg på. Kogetid: 3 timer.
Tag stegen op af gryden og dæk den til med stanniol og et viskestykke,
så den holder sig varm.
Si sauceskyen og pil timianstængerne fra.
Blend grøntsagerne og hæld dem tilbage i skyen.
Tilsæt fløde, smag til med salt og peber og jævn saucen.