Beskrivelse
Æblejuice fremstilles af æbler fra både Sydeuropa og Nordeuropa. Æblerne fra Sydeuropa indeholder ikke så meget syre som æblerne fra Nordeuropa. De mest anvendte sorter er Ingrid Marie, Mutsu, Jonagold, Elstar, Cox Orange og Filippa. Når æblerne er høstet, presses saften ud af æblerne og store dele af det naturlige vandindhold reduceres ved inddampning. Ved tapning tilsættes koncentratet den samme mængde vand. Til 1L æblejuice anvendes ca. 1,5 kg æbler.