Beskrivelse
Eagle Crest Chardonnay
Swartland Winery ligger i vinregionen Western Cape.
Druerne stammer fra gamle vinstokke med lavt høstudbytte. Rødderne på disse stokke går så langt ned i undergrunden, at det ikke er nødvendigt at kunstvande. De dybe rødder gør også, at vinene får flere mineraler og det der så fornemt kaldes for terroir. Der høstes med hånden, hvilket også er med til at optimere kvaliteten. Bouqueten er indbydende med aromaer af modne stenfrugter, honning melon, diskret eg, lidt vanilje og
lidt citrus.
Smagen har fin fylde og er meget frugtrig.
Frugten fra druen slår godt igennem og understøttes af et meget lille forfinet strejf af eg.
Den er tør, men ikke for tør og fremtræder harmonisk.
Vinen er velegnet til...