Solgården tomater

Solgården tomater
- håndplukkede og dyrket med kærlighed

Gartneriet Alfred Pedersen & Søn
Solgården tomater kommer fra Gartneriet Alfred Pedersen & Søn, som blev grundlagt i 1948 af Katrine & Alfred Pedersen. Det startede med to små drivhuse, hvor der blev dyrket snitblomster. Snart blev der bygget flere drivhuse, og snitblomsterne blev skiftet ud med agurker. I 1976 startede gartneriet med at dyrke tomater, som blev solgt på auktionen i Odense. I 1982 begyndte de som de første i Europa at levere tomater plukket direkte i bakkerne, og i 1995 begyndte de at levere deres tomater under eget varemærke. I dag er Katrine & Alfreds søn Mads både daglig leder og ejer af Gartneriet Alfred Pedersen & Søn ApS, og han er 4. generation af gartnere i familien.

Kvalitet og smag helt i top
At dyrke tomater behøver ikke at være en videnskab. Hvis man er i besiddelse af et væksthus eller det rette klima, kan alle lave deres egne tomater. Grunden til at Solgården tomater skiller sig ud fra mængden, hvad angår både kvalitet og smag er, at gartneriet først er tilfreds, når det kan levere den mest velsmagende tomat på det danske marked.

Pasning og plejning
Tomatplanterne bliver sået i begyndelsen af november. Lige fra starten bliver de små planter passet med stor omhu af gartnerne. Hver gartner har sit eget lille gartneri i gartneriet. Der har gartneren ansvar for planterne fra de er helt små, til de fældes. På denne måde opnås et næsten personligt forhold til hver plante. Planterne bliver snoet op hver uge, og sideskud fjernes omhyggeligt. Tomatplanterne bliver ca. et år gamle, inden de fældes om efteråret, og på det tidspunkt er de ca. blevet 14 m lange. Vinter og forår tyndes frugterne ud, så planten ikke avler så mange tomater. Det sikrer, at den absolut bedste kvalitet avles.

Modning
For at få den bedste smag frem i tomater er det meget vigtigt, at de får lov til at modne helt på planten. Solgården tomater bliver, i modsætning til næsten alle andre tomater på markedet, plukket helt solmodne. Grunden til, at tomater som oftest ikke plukkes røde, er, at det giver nedsat udbytte at lade tomaterne modne. Desuden kan en automatisk sorteringsmaskine heller ikke håndtere modne tomater, da de meget let revner. Men da gartneriet sorterer og plukker alt i hånden, direkte fra planten ned i bakkerne, er det muligt at plukke tomaterne helt modne.

Plukning/sortering
Gartneriet var det første i Europa, som begyndte at sortere og plukke alt i hånden og lægge tomaterne direkte i salgsbakken. Ved at håndplukke tomaterne direkte fra planten og ned i bakkerne, sparer man tomaterne for en masse stød og skrammer. Undersøgelser viser, at man forlænger holdbarheden på røde tomater med op til 50-60 % ved at undgå sorteringsmaskine.

Miljø
Gartneriet sætter en ære i at lave tomater under størst mulig hensyntagen til vores miljø og omgivelser. De anvender spildvarme fra el-produktion til at opvarme deres drivhuse med. Som de første i Danmark har de taget røggassen fra el-produktionen og omhyggeligt renset den, og genanvendt den til gavn for planterne. Bakkerne til tomaterne er selvfølgelig lavet af 100 % genbrugspap. Det affald gartneriet får, bliver sorteret og genanvendt på bedst mulige måde.

Biologisk bekæmpelse
Alle tomatpassere på gartneriet er uddannet til at holde et skarpt øje med evt. skadevoldere i planterne. Hvis man vil undgå pesticider og kemikalier, er det utrolig vigtigt, at alle planter holdes under regelmæssigt opsyn for skadedyr. Derfor har gartneriet også en person ansat, hvis tid mest går med at sætte rovtæger og andre nyttedyr ud samt holde øje med deres virken. At undgå sprøjtemidler er en af hjørnestenene i produktionen af gartneriets tomater. Alle tomatblomster bliver bestøvet på naturens egen måde - der benyttes humlebier til at bestøve alle tomatblomsterne.

Eget kraftvarmeværk
I forbindelse med gartneriet ligger et kraftvarmeværk, som producerer miljøvenlig el til de fynske el-forbrugere. Kraftvarmeværket har mange fordele for planterne og for naturen. Kraftvarmeværket består af tre motorer, der kører på naturgas. Motorerne udvikler utroligt meget varme. Den varme bruger gartneriet til at varme vand op med. Det varme vand er et restprodukt fra el-produktionen. I stedet for at lade det varme vand gå til spilde, varmes gartneriet op med denne "spildvarme". Faktisk bliver godt 90 % af det samlede varmebehov dækket med denne spildvarme". Røggassen bliver omhyggeligt renset for farlige stoffer. Til sidst er der kun CO2 og luft tilbage, som så blæses ind i drivhusene til stor gavn for planterne. Planterne bruger CO2 til fotosyntesen. På den måde spares naturen for et stort CO2 udslip.