Sommerfrikadeller

Ingredienser:

500 g hakket dansk svinekød
1 revet løg
1 æg
1 dl havregryn
1,5 dl mælk
1 tsk. salt
Friskkværnet peber
1 dl hakkede, friske krydderurter (fx basilikum, oregano og purløg)
Fedtstof til stegning

Sådan gør du:
Rør hakket kød, løg og æg sammen til en fast fars.
Hæld mælken over havregrynene og lad dem trække lidt.
Rør blandingen i farsen, og tilsæt salt og peber og hakkede krydderurter.
Lad farsen hvile ca. 10 minutter.
Form små frikadeller og steg dem på en pande i fedtstof til de er brune og gennemstegte.
Det tager ca. 15 minutter.
Vend dem ofte, så de ikke branker.