Fisk
Vi er ikke i tvivl. Fisk er en fantastisk spise - og så er det både sundt og velsmagende. Fisk findes i et utal af arter og smagsvarianter - lige fra de magre og milde til de fede og mere kraftfulde.
I SuperBest bakker vi op om kampagnen "2 gange om ugen", og her på hjemmesiden kan du finde inspiration til lækre og nemme opskrifter med fisk.
BÆREDYGTIGE FISK
Vi mærker en stigende efterspørgsel fra vores kunder på mere bæredygtige fiskeprodukter. Vi ønsker at være med til at fremme et mere biologisk og miljømæssigt bæredygtigt fiskeri ved kontinuerligt at udvikle vores sortiment og markedsføring på området. Denne udvikling skal føre til, at vi i 2012 har et fuldt dækkende, bæredygtigt sortiment på fiskeområdet.
Der findes i dag ikke entydige standarder for vurdering af bæredygtighed på fisk, og det er derfor vores ønske, at sådanne kan etableres gennem et samarbejde mellem brancher, myndigheder, forskningsenheder og interesseorganisationer. Med dette udgangspunkt har vi udarbejdet en separat politik for indkøb af fisk, som vores disponenter, indkøbere og leverandører skal arbejde efter, indtil en entydig og fælles standard foreligger:
Vi overholder naturligvis alle lovgivningskrav i forbindelse med salg og markedsføring af fisk samt fiskeprodukter, desuden stiller vi de samme krav til vores leverandører.
Vores leverandører skal garantere, at alle fisk er lovligt fanget.
Vores leverandører opfordres til i videst muligt omfang at give detaljerede oplysninger om fangstmetoder og til at opprioritere metoder, som kan holde bifangsten nede, ikke påvirker havpattedyr samt havfugle og ikke afstedkommer permanente skader på miljøet.
Vores leverandører opfordres til at angive så detaljerede fangstområder som muligt for at beskytte truede bestande og prioritere fangstområder med højere biologisk bæredygtighed og gennem mærkning samt markedsføring at angive dette for forbrugeren.
Vi arbejder for at erstatte vores sortiment af mindre bæredygtige fisk med mere bæredygtige alternativer. Som konsekvens heraf er vi stoppet med markedsføringen i vores tilbudsavis af ål samt havtaske og rødfisk.
Vi arbejder aktivt for hele tiden at udvide vores sortiment af MSC-mærkede fisk og opfordrer aktivt vores leverandører til at tilsikre opnåelse af denne certificering, som p.t. er den eneste anerkendte mærkning for bæredygtigt fiskeri.
Vi vil arbejde aktivt for et højt informationsniveau til vores kunder ved at fremhæve de mest bæredygtige valg af fisk - f.eks. via fortsat markedsføring og information om betydningen af MSC-mærket.
I de af vores butikker, som køber lokalt ind til fiskeafdelingen, opfordrer vi til at vælge de mest bæredygtige alternativer, og vores fagfolk bag disken er naturligvis altid klar til at rådgive om dit valg af fisk.