Thailandsk nudelsuppe med kylling

Ingredienser:

2 liter hønsebouillon
4 små hele chilier
3 limeblade
1 spsk thailandsk fiskesauce
900 g kyllingebrystfilet
2-3 gulerødder
1-2 porre
150 g sukkerærter
150 g nudler
frisk koriander

Sådan gør du:

Bring bouillon, chili, limeblade, fiskesauce og kyllingefileter i kog og lad det simre 12 min.
Tag kyllingefileterne op og gem halvdelen til salaten næste dag.
Halver gulerødderne på langs og snit dem på skrå, snit porrerne og sukkerærterne på langs.
Kom grønsagerne samt nudlerne i suppen og lad den simre 5 min.
Pluk kyllingekødet i mindre stykker, kom det tilbage i suppen og smag til med ekstra fiskesauce.
Server suppen rygende varm, drysset med frisk koriander.